Natural Kitchen

Hello tout le monde !

C'est l'automne ! j'adore cette saison ! les feuilles sont rouge, jaune, orange, la fraîcheur reviens douocement, Halloween approche et on dévore des potimarrons et autres citrouilles ! C'est ma saison préférée et j'ai plein de bonne recettes de saison ! :)

Aujourd'hui, je vais vous présenter la tarte aux chèvres, figue et poireaux ! :)

Ingrèdients :

1 pâte brisée

4-5 figues couper en lamelle dans la longueur

1 bûche de chèvre

1 poireau (ou courgettes) tailler en dès ou en lamelle

3 c.a.s. de miel

2 c.a.s de fleure d'oranger.

Préparation  :

1- Etalez la pâte brisée dans un moule à tarte, piquer avec une fourchette. (Vous pouvez imbiber la pâte brisée de fleure d'oranger ou de miel).

2- Coupez le chèvre en rondelle, puis les disposer au fond du plat.

3- Par dessus, ajoutez les figues (pour plus e saveur vous pouvez faire revenir les figues dans du vin rouge)

4- Disposez en surface, les poireaux ou les courgettes

5- Etant donné que ma pâte dépassée trop des bords du moule, je coupé l'excédant et les aient disposés comme une tourte.

6- Mettez au four à 180°C pendant 20 minutes.

Ce plat est idéal avec une salade aux noix, andives, pommes, huile aux truffes. Vous pouvez également le servir en entrée, suivie d'un plat de viande (le gibier se fait beaucoup l'automne).

Pour accompagner ce plat, je vous conseil un vin rouge (même avec la salade)

Un Chinon Rouge plaisir 2014 du Domaine Dozon

Bon appetit !

Holona Kitchen !

xoxo.

Hello tout le monde !

Aujourd'hui, je vais vous présenter mon Burger Végétarien fait-maison.

L'avantage quand on le fait sois-même, c'est que :

• On sait exactement ce qu'on y a mis à l'intérieur
• On peut y ajouter absolument tout ce qu'on veux
• C'est beaucoup plus saint, moins gras et moins sucré
• C'est original, ludique et parfait à faire en famille ou entre amis avant de les déguster 

Pour mon Burger Végétarien, j'ai choisi de le faire au tofu et caviar d'aubergine.

 Les ingédients sont les suivants :

• Caviar d'aubergine (fait maison) : http://www.marmiton.org/recettes/recette_caviar-d-aubergine_22988.aspx
• Tofu
• Cumin
• Salade
• Tomate
• 2 tranches de cheddars
• Pain Burger (c'est encore mieux s'il est fait maison)

Après avoir fait le caviar d'aubergine comme indiqué sur la recette (voir lien), je prépare le tofu en coupant le petit pavé en deux dans sa largeur pour obtenir 2 fines tranches de tofu. Dans une poëlle, j'ajoute l'huile d'olive. Une fois celle-ci chaude, je fait revenir les tranches de tofu. J'y ajoute du cumin et du poivre (j'évite de rajouter du sel dans mes plats).

Je passe au montage :

Je me sert du caviar d'aubergine comme sauce et j'en applique sur les deux faces des burgers. Je superpose 2 fines tranches de tomates, une tranche de cheddar, une tranche de tofu, la salade, 2 nouvelles fines tranches de tomates, 1 tranche de chaddar, 1 tranche de tofu et je referme avec le pain.

Je les mets 5 min au four à 210°C.

Il ne vous reste plus qu'à déguster ! :)

Natural Kitchen

xoxo

Hello tout le monde !

Aujourd'hui, avec cette chaleur qui envahie la France, je pourrais me nourrir exclusivement de salades ! C'est frai et léger et surtout très saint pour notre santé :) Mais une salade peut vite être ennuyeuse à manger. Alors y ajouter des fruits rajoute un peu de peps à cette salade qui se doit d'être appréciable :)

Hier je l'ai faite à base de mâche et j'y ai ajouté des tomates cerises, du chèvre frais, de la menthe et une clémentine.

Cette salade fraîche est dlicieuse à la dégustation, je n'y ai pas ajouter de sauce, juste un filet de citron.

Quand je mange une salade je ne met jamais de sauce qui allourdi et surtout rend la salade un peu moins saine. Le plus souvent je me contente d'un filet d'huile d'olive avec du citron (vous verrez plus tard que je suis une adepte du citron et que j'en met dans presque toute mes préparations).

Ici, le jus de la mandarine et le citron fait office de sauce et rend la salade encore plus fraîche et appréciable par un temps de chaleur :)

Les fruits dans une salade c'est l'idéal pour éviter de l'allourdir avec une vinégraitte et c'est frais ! ;)

Vous pouvez aussi décliner cette salade celon vos envie et y mettre du pemplemousse ou un autre agrume :)

Natural Kitchen

xoxo

Hello tout le monde ! 

Je viens de créer ce blog culinaire pour que je puisse partager mes recettes, mes conseils et mes avis. J'adore cuisiner ! dans ma famille, plusieurs membres posèdent un restaurant et cette passion familiale n'est pas prête de s'arrêter ! 

Je suis végétarienne depuis 9 ans maintenant. Ma famille à donc eu un peu de mal à accepter la réalité, mais j'ai pu leur faire découvrir de nouveaux aliments et une toute nouvelle façon de se nourrir (avant que la mode vegan, produits bio, sans gluten, sans lactose ne s'installe progressivement dans les habitudes de la majorité des français, être végétarien été perçut comme "un caprice", "une bêtise"... ).

Aujourd'hui, je suis ravie que les temps ont changer en faveur d'une alimentation plus saine, plus équilibré et plus gouormande.

Je ne suis pas une experte de la cuisine mais j'ai cette passion en moi, j'adore recevoir des inviter et faire des plats originaux pour régaler mes convives.

J'adore la nourriture du monde entier ! africaine, Indienne, Chinoise, Japonnaise, Libannaise, Russe...

Je pense que gouter au spécialités locale de divers pays et diverse culture permet une ouverture d'esprit sur le monde qui nous entoure. La cuisine est le reflet de notre personnalité. 

En plus d'apprécier la nouçrriture venant des quatres coins de la Terre, j'adore l'histoire de la cuisine en France. 

La France tiens une place importante dans le monde de la gastronomie et ce, depuis la rennaissance. Je suis fière de notre patrimoine culinaire et nos traditions.

J'espère que vous allez aimer vous promener sur mon blog et qu'il vous inspirera. N'essitez pas à me laisser des messages ou des commentaires. 

xoxo NK